en remise Couteau de chef et son manche en bois de Palissandre

Un Couteau de Chef  et une lame en acier inoxydable 
Ce couteau est fabriqué en acier inoxydable X46CR13 avec un manche en bois de Palissandre.

L’acier  X46Cr13, communément appelé Z40 en France est l’acier inoxydable le plus utilisé en coutellerie. Son taux de carbone de 0,46% lui permet d’obtenir une dureté suffisante pour un usage courant tout en obtenant des résultats corrects en termes de résistance à la corrosion.

Une ligne épurée et tendue, une pointe légèrement orientée vers le bas, rappelant ainsi la ligne de certains couteaux Japonais …

Ce couteau n’a rien à leur envier car il est est d’une maniabilité terrible !!!

Le couteau de chef porte bien son nom car il est indispensable en cuisine pour tailler les légumes en bâtonnets, en juliennes et hacher les herbes.
Il est également utilisé pour couper en morceaux les grosses pièces de viande ou de poisson.

Ce couteau de cuisine est entièrement fabriqué à la main. Il est conçu en une seule pièce en acier inoxydable.

Caractéristiques du Couteau :

• Longueur totale: 280 mm
• Longueur de la lame:  160 mm
• Longueur du manche: 120 mm
• épaisseur de la lame au plus large: 3 mm
• Largeur de la lame: 45 mm
• Montage: plate semelle + rivets inox
• Acier: acier inoxydable X46Cr13
• Poids du couteau: 200 grammes.

Couteau livré dans son coffret de fabrication française .

Conseil d’entretien:

• Les couteaux ne passent pas au lave-vaisselle. Pour les nettoyer, utilisez de l‘eau savonneuse tiède et une éponge sans grattoir. Les rincer ensuite à l’eau tiède avant de les essuyer.
• Un rangement soigneux et un  garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.